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賣大米的店開到了愛馬仕、索尼旁邊?在東京最貴的地段,這家店把一粒米做出了幸福感

這裡沒有奢侈品也沒有大牌,

賣的竟然是每天都會吃的——大米!?

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米店開在寸土寸金的繁華商圈?小城君一下子有點懵了,平時我們買大米不就是在小區隔壁的超市就解決了嗎?

怎麼會有一家米店願意支付如此高昂的租金,和索尼、愛馬仕、資生堂這樣的大牌做鄰居,賣的不過只是日常生活中再普通不過的大米。

你從外面看,米店是一個兩層的建築,通體暖黃的的燈光,十分的溫暖。

一腳踏進去,就能看到一個被分割成18個格子的大米櫃檯。

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光看顏值,這家「膽敢」開在東京銀座的米店就已經十分具有網紅店鋪的氣質了,你的心裡大概也有了自己的答案——

「這一定是日本某家百年老店,做了店鋪設計升級改造,改走年輕路線了!」

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不得不說,從店鋪到周邊的視覺都很好看

………

可是小編想說的是,這家名叫Akomeya的米店還真不是百年老店,2013年4月開業,到現在也就4年多的時間。

沒有大家期望的日本匠人精神的傳承,它靠的僅僅是把一粒米上升到品質生活的角度——

「認真對待生活中的每一個細節,即使只是一粒米了」。

而且靠著賣大米,這家店竟然在銀座這樣的地方迅速圈到了一大票的粉絲。

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很多人買完大米還不忘和店鋪來一張合影

………

進入米店之後,

最惹眼的一定就是那兩排原木的大米櫃檯了。

每排9個格子,

一共加起來,也就是18個品種的大米。

這18個品種的大米,是店鋪團隊,

嘗過100種以上日本全國各地的大米後,

挑選出來的16個品種。

剩下的2種是日本知名主廚熊古喜八,

親自挑選的品種。

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一粒米的極致能做成什麼樣子?

在這裡,每一粒米都有3個或以上的標準去衡量,

比如大米的甜度、粘度、軟硬程度……

每一個維度他們都會用卡片的形式幫你標出來,

你想吃什麼樣口感的大米,

只要根據卡片給出的提示,就能一目了然了。

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更誇張的是,

他們根據甜度、粘度、軟硬程度……

做了一張大米屬性的象限分布圖,

市面上日本全國各地的大米放到對應的位置,

即使是對大米一竅不通的小白,

看到他們貼心的科普,也能瞬間瞭然於心。

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跟著店鋪一步一步的引導,

終於挑選到了自己喜歡的大米,想著買單走人?

再等等!

為了確保每一粒米的口感,這家米店的大米,

全都是現場碾米。

碾米之前,還會詢問你碾米的程度,

一共分為了三分、五分、七分、白米。

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碾米完成後,

店員還會詢問你是否需要帶走米糠,

並且提醒你最好在一個月內享用。

等到所有都結束後,

你會收到一個包裝精美如同禮物的包裹,

不是別的,正是你買的大米。

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不像是在隔壁超市隨便挑選一種大米買單走人,在這裡從識別到挑選,再到最後的碾米,等到你經歷了一整個儀式感滿滿的過程之後,你才能拿到一份讓你心滿意足的大米。

會有那麼一個瞬間讓你覺得,這家米店那種花在這一粒米上小小心思的執著,就能讓你燃起認真生活的慾望。

………

不過,賣大米還不是全部。

Akomeya的店名其實有兩個含義,一個是KOMEYA在日語裡也就是米店的意思,另一個是A,在英文中是一個的意思,但是在日語裡又是否定的前綴。

所以這裡是米店,又不是米店。

買完大米你一個轉身就會發現,大米櫃檯的旁邊,竟然是各式各樣的調味品,像什麼醬油,味增、加工食品……

一瞬間,你就會反問自己:「等等,大米都買了,家裡廚房還缺點什麼嗎?」

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不由自主地給自家廚房添置了一些調味品之後,在一個擺滿調味品貨架的轉角,你還會驚喜地發現一個藏在白簾後面的餐廳。

餐廳里販賣的食物很簡單,都是用米店裡的食材製作的菜品,也沒有花里胡哨地技藝,多半是給你蒸一蒸,煮一煮就可以了。

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食材做法雖然簡單,這家餐廳的人氣卻意外的高,

很多人大老遠跑來,

為的竟然只是吃一碗他們家蒸的米飯。

很多東京旅行的攻略上,

會推薦這裡是「東京最好吃的米飯」餐廳。

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每個慕名而來的人,

只要一坐到這裡,眼睛都會望眼欲穿地,

來回打量餐廳半透明的廚房,

等待米飯蒸熟的這20分鐘是最難熬的!

只要米飯一上桌,

通常一兩個人,一鍋米飯,只要配幾樣小菜,

就能美美吃上一頓。

風捲殘雲後,抹抹嘴,心滿意足地離開。

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買過他們家的大米,挑選完了調味品,又一不小心品嘗了他們大米蒸出來的米飯,這個時候大多數人對這家米店的印象已經非常好了。

甚至會產生出一種關於大米的一切,這裡就是最專業的感覺。事實上,這裡的確是專業的。

米店一共有兩層樓,在第一層讓你買到了大米,也嘗到了它的味道,到了二樓就該教你怎樣燒出這麼好吃的米飯了。

怎麼燒?當然是用他們推薦的廚具、器皿。

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米店二樓,有將近6000多種與大米相關的生活器具,每一樣物品同樣都是經過精心挑選的。

漂亮、設計感不是唯一標準,好用才是米店挑選物品最看重的。

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他們甚至會告訴你,什麼樣的器具適合做出什麼樣的食物。逛到這裡,你的心裡可能也就犯起了嘀咕:

「這麼好的食材,做出來的味道原來這麼美味,就差這口鍋了!」

所以,自然而然地你又會忍不住買買買。

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除了在空間布局上挖空心思外,米店在大米的包裝,還有各種周邊上也是做足了功夫。

你能想像去超市買到的大米,是經過設計師專門設計過的禮包嗎?而且大米的包裝會根據不同的節日,變成不一樣的花樣。

每一份大米會像包咖啡豆一樣給你包裝,寫明產地、日期。這樣的大米,即便是當禮物送給別人也不是不可以。

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2018年Akomeya新年限定包裝

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Akomeya日常包裝

………

大米的包裝已經足夠奪人眼球了,

你見過那家賣米的店,

能圍繞著大米包裝設計出一套周邊的嗎?

帆布包、馬克杯、各種食物……

有一種逛了一趟菜市場,

就像參加了一場線下文藝小活動的感覺。

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平時,他們還會舉辦,

以「體驗」為主題的聚會,

教你如何辨別優質大米、如何烹煮米飯,

或者分享做飯做菜的小技巧。

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小城君想了想以往自己買大米的經歷,從來沒有哪次會收到一份包裝如此精緻的大米,也從來沒看過哪家超市、菜市場會把大米做成一門創意,更不會有人如此細緻地去關心大米的這麼多細節,教你如何辨別、烹煮。

好像關於大米的一切,這裡都能給你演繹成一種認真有趣的生活態度。

即使在崇尚匠人精神的日本沒有情懷可以談,但是像賣大米這種日常普通的事情他們卻能把傳統變成新鮮,靠的就是那種對一粒米極致的追求。

也難怪,一家賣大米的店能開在寸土寸金的銀座,還能如此受歡迎。

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而且,幾個月前,

這個賣大米的店已經走出了銀座,

在東京另一個繁華的商圈開了新店,

人氣依然不減。

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Akomeya新宿店

………

「常看到日本古時候的連續劇、電影,灶前釜鍋煮飯打開來的蒸汽,閃閃發光的白飯,這樣現煮的米飯裝在碗里捧在手中,就是日本人幸福的瞬間。」

Akomeya事業部部長新道薰創辦這家米店的時候腦海中浮現就是這個場景,用他的話來說,一碗米熱氣騰騰的米飯就能帶給人的幸福感。

所以,用經營幸福的感覺去對待一粒米,最終這種認真生活的態度就能感染到更多的人。畢竟你能認真對待一粒米,你自然能認真對待每一個平凡的日子。

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每一個平凡的日子,

哪怕只是茶米油鹽有的小日子,

只要你用心經營,

也能開出幸福的花來。

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本文圖片源自網絡,版權歸原作者所有

文 / 一人一城( ID : yirenyicheng01 )

THE END

 

文章出處http://www.missu.co.com/show/130686?from=timeline

 

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